Roma Usulü Enginar Kızartması

Roma Usulü Enginar Kızartması Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet büyük boy enginar
• Tuz

Kızartmak için

• Zeytinyağı

Roma Usulü Enginar Kızartması Nasıl Yapılır?

• Tercihen yaprakları yenebilen herhangi bir Akdeniz enginarını yıkayın ve sapını kesip atın. (Ben İspanyol enginarı kullandım ki, orijinalinde büyük enginar tercih edilir ve bütün olarak yapılır)
• Daha sonra enginarları ikiye kesin ve kesilen yüzünü tezgaha koyarak bir iki kez et dövücüsü ile vurarak açılmasını sağlayın.
• Kızgın yağda alt üst kızartın ve hardallı bir sosla servis edin. Serviste tuz serpmeyi unutmayın.