Kuşkonmaz Turşusu

Kuşkonmaz Turşusu Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 demet kuşkonmaz
• 2~3 havuç
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 2 defne yaprağı

Salamura için

• Yeteri kadar su
• Yeteri kadar elma sirkesi
• Yeteri kadar kalın tuz

Kuşkonmaz Turşusu Nasıl Yapılır?

• Salamura için malzemeleri karıştırıp bekletin. Kuşkonmazların kalın köklerini kesin. Ardından temiz bir kavanoza sığacak boyda kesip hazırlayın.
• Havuçların kabuklarını kazıyın, uzunlamasına 4 parçaya bölün. Kuşkonmaz ve havuçları buharda yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından buzlu soğuk su içinde bekletin.
• Kavanozun tabanına 1 defne yaprağı, sarımsak ve kişniş ile karabiberin yarısını aktarın. Kuşkonmaz ve havuçları kavanoza dik olarak düzgünce yerleştirin.
• Aralara sarımsakları dağıtın. Kalan kişniş ve karabiber tanelerini ilave edin.
• Salamurayı bütün malzemelerin üzerini örtecek şekilde ekleyin. Elinizle üstten sebzelere biraz bastırın ve havasını çıkartın.
• Kapağını sıkıca kapatın. 2 hafta içinde turşunuz yenmeye hazır olacaktır.

Dilerseniz, kuşkonmaz nasıl temizlenir? yazımızı okuyabilirsiniz.