Etimek Tatlısı Tarifi (videolu)

Etimek Tatlısı Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

• 12 adet tuzsuz etimek

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt (200ml)
• Ceviz ya da Antep fıstığı

Etimek Tatlısı Tarifi (videolu) Yapılışı

1. 2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım.
2. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim.
3. Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun videoda anlatıldığı gibi üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
4. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım.
5. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
6. Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
7. 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım.
8. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım.
9. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
10. Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
11. Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.
12. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.

• Etimek sayınızı tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlamalısınız.
• Etimeklerin kuru kalmaması için şerbeti her yerine gelecek şekilde dökmelisiniz.
• Etimeklerin şerbeti güzelce çekmesi için etimekleri bir süre bekletmelisiniz.
• Muhallebiyi etimeklerin üzerine döktükten sonra hemen kremşantiyi dökmemelisiniz. Muhallebi sıcak olacağı için kremşantiyi eritecektir.
• Tatlınızı 1 gece boyunca buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Böylelikle tatlınız tüm malzemeleri ile özdeşleşecek ve daha lezzetli olacaktır.
• Etimek tatlınızın şerbetini karamelize olarak hazırlayabileceğiniz gibi klasik şerbet olarak da hazırlayabilirsiniz.

• Etimek tatlısı meyveli ve çikolatalı da çok lezzetli oluyor. Çikolata sevenler  çikolatalı etimek tatlısı için buraya bakabilirler.
• Ya da bu etimek tatlısını vişneli etimek tatlısı ve portakallı etimek tatlısı tarifleriyle deneyebilirsiniz.

• Etimek tatlınızın üzerine krem şanti yerine çikolata sosu da dökebilirsiniz.
• Etimek tatlınızın üzerine meyveli soslardan dökmeyi de deneyebilirsiniz.
• Toz antep fıstığı, fındık, ceviz ilede tatlınızın üzerini süsleyebilirsiniz.
• Mevsim meyveleri dilimleyerek pastanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• Pasta süsleme şablonları kullanarak kakao ile süsleyebilirsiniz.

• Orta büyüklükteki 1 dilim etimek tatlısı yaklaşık olarak 299 kcaldır. Şeker hastaları ve kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin dikkatli bir şekilde tüketmesi tavsiye edilmektedir.