Acur Turşusu

Acur Turşusu Tarifi İçin malzemeler

• 2 kilo ince acur
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 baş sarımsak
• Bidonun 3’de 1’i oranında sirke
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Taze fesleğen
• 1 avuç nohut
• Su

Acur Turşusu Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sarımsakların kabuklarını soyun ve küçük diler haline getirin.
• Ardından acurların üzerine kürdan yardımıyla delik açın. Ve deldiğiniz acurları bidona yerleştirin.
• Üzerine soymuş olduğunuz sarımsakları ekleyin.
• En üst kısma ise taze fesleğen dalları koyun.
• Tuz, sirke, limon tuzu ve suyu da bidonun içerisine ekleyin.
• Bidonun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve güneş almayan serin bir yerde 3 hafta saklayın.
• 3 haftanın ardından kapağı açarak tadına bakabilirsiniz. 
• Acur turşusunu, güveçte kuru fasulye ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Acur Turşusu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Öncelikle tarifte kullanacağınız acurların taze olmasına özen gösterin.
• Turşu yapımında kaya tuzu kullanmak, daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
• Turşuyu hazırlarken metal eşya kullanmamaya özen gösterin.
• Acur turşusu ortalama 21-24 gün içerisinde tamamen hazır olur. Bu süre içerisinde turşunun kapağını açmayın ve hava almadığından emin olun.

1 Porsiyon Acur Turşusu Kaç Kalori?

• Acur turşusunun bir porsiyonu, yaklaşık 40 kaloridir. Bir porsiyonun içerisinde 3 adet acur bulunmaktadır.