Zeytinyağlı Kabak Dolması

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 12 yuvarlak kabak  
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı konserve mısır  
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü 
• 2 soğan 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker 
• Yarım limonun suyu 
• 2 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
• 1.5 su bardağı sıcak su 
• 1 tatlı kaşığı yenibahar 
• Tuz 
• 2-3 dal ince kıyılmış taze reyhan 
• 2-3 dal ince kıyılmış dereotu

Zeytinyağlı Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

• Kabakların üst kısmını kapak şeklinde kesip ayırın. Kabakların içini oyup çıkarın. Pirinci limonlu ve tuzlu ılık suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün.
• Soğanları temizleyip ince kıyın. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Pirinci ekleyip kavurun.
• Yarım su bardağı sıcak su ve mısır tanelerini ilave edip tavanın kapağını kapatın. Suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• Ocaktan alıp kuş üzümü, toz şeker, limon suyu, yenibahar ve tuzun yarısını ilave edip katıştırın. En son ince kıydığınız taze reyhan ve dereotunu ekleyip harmanlayın.
• Pirinçli harcı kabakların içine paylaştırıp üzerlerini kapak olarak ayırdığınız kabaklarla kapatın. Dolmaları yayvan bir tencereye dizip üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
• Kalan sıcak su ve kalan tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan alıp kabakları servis tabağına çıkarın ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

Ana yemek etsiz olmaz diyenlerdenseniz, sofralarınızda kıymalı kabak dolmasına yer açın!