Vişneli Pazı Sarma

Vişneli Pazı Sarma Tarifi İçin malzemeler

• 1 bağ renkli pazı

İç harcı için 

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 40 adet vişne

Pişirmek için 

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Vişneli Pazı Sarma Nasıl Yapılır?

• Pirinci 20 dakika sıcak suda beklettikten sonra yıkayın ve süzün. 
• Soğanı ince yemeklik olacak şekilde doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Hafif renk alan soğana pirinci ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Daha sonra harç için gerekli tüm malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika daha kavurun. 
• Ocaktan almaya yakın vişneleri ekleyerek bir kaç kez ezmeden karıştırın ve ocaktan alın. 
• Pazı yapraklarını yıkayıp sıcak suda 3 dakika bekletin. 
• Pazı yaprağına hazırladığınız iç harçtan koyun ve istediğiniz büyüklükte sararak tencereye yerleştirin.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 bardak suyu ilave ettikten sonra sarmaların üzerine bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 15 dakika pişirin. 
• Pazı sarmalarını servis tabağına alın ve üzerini minik yenilebilir çiçeklerle birlikte vişne ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Vişneli Pazı Sarması Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Sarmaya lezzet katmak için taze limon dilimlerini ocakta közleyin ve servis tabağına ekleyin.
• Pazı yaprakları çok büyükse, ikiye bölerek de kullanabilirsiniz.
• Pazıların damarlarını kaynattıktan sonra bardak altı ile ezebilirsiniz.
• Vişneyi 3 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı şeker ile kaynattıktan sonra sos olarak kullanabilirsiniz.