Tarhana çorbamızın hazırlanması, her yerde geçen, suda tarhanayı eritme usulünün tam tersi. Biz o şekilde hazırladığım çorbayı beğenmedik. Eşim bu çorbayı tarhanayı önce yağda kavurarak hazırlıyor. Ben de onun yöntemine göre uyguluyorum artık. Tarhana çorbası bu kış bizim evin favorisi.
Un tarhanayı yaz sonu kendim hazırladım. Bu, yıllardır niyetlendiğim ama bir türlü yapamadığım birşeydi. Tarifi Yetur’dan aldım. Yapılışı ve kuruduğu esnada küçük parçalara ayırma kısmında bir zorluk yok. Ama iş un gibi ince hale getirmeye gelince kara kara düşünmeye başlıyor insan. İşte o noktada eşim devreye girdi ve kuru biberleri toz biber haline getiren çekme makinalarına götürebileceği fikrini verdi. Tabi zahmetsizce un haline gelen tarhana karşısındaki mutluluğumu tahmin edebilirsiniz.
Bu sene bitirebilir miyiz acaba dediğim tarhanamız hızla tükeniyor, tükensin zaten ki önümüzdeki yaz sonu ben daha da lezzetlisini yapabileyim.
1 kaşık tarhanadan 1 kase çorba çıkıyor.
Tarhana Çorbası
Malzemeler(4 kişilik):
Hazırlanması:
Notlar:
Bir yanıt yazın