1/2 kg ot karışımı (Tatlı radika, ebegümeci ve kazayağı kullandım)
1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
Zeytinyağı
Tuz
Servis için
2 diş sarımsak (Ezilmiş)
Süzme yoğurt
Tereyağı veya zeytinyağı
Acı veya tatlı kırmızı pul biber
Ot Kavurma Nasıl Yapılır?
Temizlenmiş otları kaynayan suya atın, maşa ile ileri geri hafifçe hareket ettirerek suya tamamen gömülmelerini sağlayın ve 3- 4 dakika sonra kontrol edin.
Eğer haşlanmışsa otları kevgirle alarak buzlu suya atın ve bekletmeden süzün.
Soğanı bir tavaya alarak zeytinyağı ile kısık ateşte çevirerek yumuşatın. Yumuşayan kuru soğana otları ekleyin ve birlikte 4-5 dakika daha kavurduktan sonra servis tabağına alın.
Süzme yoğurdu bir kaseye alarak 1-2 kaşık sıcak su ekleyin ve sarımsakla birlikte çırpın.
Küçük bir tavada pulbiberi yağla birlikte kızdırın.
Servis tabağına aldığınız otun üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra da yağda kızdırılmış pul biberi gezdirin ve bekletmeden servis edin.
Bir cevap yazın