Hollandez Sos

Hollandez Sos Tarifi İçin malzemeler

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı tane beyaz biber
• 4 yumurta sarısı
• 250 gr tereyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Acı toz biber

Hollandez Sos Nasıl Yapılır?

• Sirke, su ve biber tanelerini küçük ve kalın tabanlı bir tavaya alarak kaynama noktasına getirin.
• Ocağı kısıp 1 dakika hafifçe kaynatın. Tavayı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın.
• Karışımı başka bir kaba aktarıp içine yumurta sarılarını ekleyerek çırpın.
• Bir tavaya tabanın yarısı dolacak kadar su doldurup kabı üstüne yerleştirin.
• Karışım kıvama gelene kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını çok yavaş ekleyin. Bu arada çırpmaya devam edin.
• Limon suyunu ekleyip tuz, karabiber ve toz kırmızı biberlerle tatlandırın.