Etli Nohut Kavurması

Tarifin Hikayesi

Etli Nohut Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) kg haşlanmış nohut
• 1/2 (yarım) kg dana kuşbaşı
• 1+1 yemek kaşığı tereyağı
• 1+1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber (İsteğe bağlı)
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz

Etli Nohut Kavurması Tarifi Yapılışı

1. Etleri nohut büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın. Teflon tavaya alın yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu ilave edin etler yumuşayana kadar bir kapak kapatıp kısık ateşte pişirin.
3. Wok tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın erimesini bekleyin.
4. Eridiğinde üzerine haşlanmış süzülmüş olan nohutları ilave edin. ( ben boş vakitlerimde nohutları haşlayıp soğutup porsiyonlayıp buzluğa atıyorum daha sonra kullanımlarda elimin altında hazır bulunuyor).
5. Tavayı sallayarak nohutları hafif kavurun.
6. Üzerine baharatları ekleyip 1-2 defa daha sallayın.
7. Diğer tavada pişen etleri ekleyin. Darbelemeden karıştırıp kenara biraz ılınmaya bırakıyorum. Servis öncesinde iri doğranmış maydanoz ile karıştırarak servis yapın.